Sūrios karamelės sausainiai
- eatamins
- 03-21
- 2 min. skaitymo
Atvirai sakau - tokių skanių sausainių dar niekad nebuvau iškepus. Man asmeniškai chocolate chip cookies rūko kamputyje prieš šiuos. Bet žinoma, man viskas, kas su sūria karamele, yra skaniausia. Čia karamelė keliauja ir į sausainius, ir į kremą, ir ant sausainių viršaus. Beje, kremas ant sausainių yra game changer. Labai patinka šita kombinacija. Prisižiūrėjus šitiek amerikietiškų tiktokų apie crumble cookies buvo milžiniška inspiracija pabandyt sukurti kažką panašaus.
Gaminimo laikas: 10 min.
Kepimo laikas: 10 min.
Servings: 8 sausainiai
Ingredientai:
Sausainiams:
230 g kvietinių miltų
110 g sviesto
1 kiaušinis
1 didelis šaukštas eatamins sūrios karamelės
60 g balto cukraus
50 g šviesaus rudo cukraus
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio sodos
1/4 šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
200 g kreminio sūrio (cream cheese aka philadelphia)
2 šaukštai riebios grietinėlės
1 didelis šaukštas eatamins sūrios karamelės
Ant viršaus:
2 dideli šaukštai eatamins sūrios karamelės
Žiupsnis druskos kristalų (maldon druska)
____________________________________________________
Įkaitinti orkaitę iki 190 C. Pasiruošti 2 kepimo skardas su kepimo popieriumi.
Į dubenį sudėti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, išmaišyti ir atidėti į šalį.
Kitame dubeny mediniu šaukštu išsukti sviestą su cukrumis, kad kuo mažiau girgždėtų tada supilti karamelę ir gerai išmaišyti. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti.
Sumaišyti sausus ingredientus su šlapiais.
Naudojant ledų šaukštą padalinti sausainių tešlą į rutuliukus (gaunasi 8 vnt.). Juos sudėti į skardas toliau vienas nuo kito, nes kepdami sausainiai stipriai išsiplečia. Sudėjus šiek tiek suploti.
Kepti įkaitintoje orkaitėje 8-10 min. Ištraukti iš orkaitės, kai jie tik pradės vos vos ruduoti (gali atrodyti nepilnai iškepę ir būti minkšti).
Palikti pilnai atvėsti.
Kol sausainiai vėsta paruošti kremą: į aukštą indą sudėti kreminį sūrį ir grietinėlę. Su mikseriu išplakti iki standumo, tada supilti karamelę ir išplakti darkart, kad masė taptų vientisa.
Kai sausainiai atvės dėti po šaukštą kremo ant kiekvieno sausainio ir šaukšto pagalba paskirstyti (arba naudoti konditerinį maišelį). Ant viršaus užpilti po nedidelį šaukštelį sūrios karamelės, šiek tiek paskirstyti šaukšteliu ir pabarstyti druskos kristalų.
Sausainius laikyti šaldytuve arba greitai suvalgyti :DD
Enjoy! <3
P.S. Jei nesinori iškart kepti tiek daug sausainių, atidalinus juos rutuliukais galima užšaldyti sudėjus į šaldymo maišelius ir išsikepti kai vėl kils noras.
Comments