Baskų sūrio tortas su miso karamele

Nemeluoju - tai yra skaniausias tortas, kokį esu iškepusi. Jis yra absoliučiai fantastiškos kreminės tekstūros, Dievų maistas, ne kitaip :D

Gaminimo laikas: 10 min.

Kepimo laikas: 25-30 min. + pora min. viršui pagrilinti

Šaldymo laikas: per naktį

Servings: 6 gabalėliai

Mažam cheesecake'ui (15 cm forma)

Ingredientai:

2 indeliai (po 200 g) kreminio sūrelio (cream cheese, philadelphia ir pan.)

60 g balto cukraus

Žiupsnis druskos

3 kiaušiniai

2 dideli šaukštai eatamins miso karamelės (arba sūrios karamelės)

230 g riebios grietinėlės

Ant viršaus:

2 dideli šaukštai eatamins miso (arba sūrios) karamelės

 ____________________________________________________

Pastaba: šį baskų cheesecake būtina kepti iš vakaro (dieną prieš) norint valgyt ar kažkur neštis, nes jis būtinai turi per naktį pastovėti šaldytuve tiek dėl skonio, tiek dėl tekstūros.

Įkaitinti orkaitę iki 230 C.

Į dubenį sudėti kambario temperatūros kreminį sūrį, cukrų ir druską, išmaišyti.

Dubenėlyje išplakti 3 kambario temperatūros kiaušinius (neperplakti, kad nesusidarytų daug burbuliukų), juos supilti į kreminį sūrį ir išmaišyti. Įdėti 2 šaukštus miso karamelės, išmaišyti. Supilti grietinėlę ir atsargiai išmaišyti.

Miso karamelė, 200 g

Pirkti

Aš kepiau mažą cheesecake'ą, kuriam naudojau 15 cm kepimo formą. Į ją reikia įtiesti (suglamžytą) kepimo popierių, kad kraštai būtų išlindę, taip bus lengviau ištraukti.

Masę supilti į kepimo formą ir kepti orkaitėje 25-30 min. (funkcija: viršus - apačia). Tortas pajudinus turi judėti kaip želė :D Ir gali atrodyti neiškepęs. Tuomet įjugti dar griliaus funkciją ir pakepti dar porą min., kad išgautume deginto viršaus vaizdą. Tik būtina nuolat stebėti, kad labai stipriai neapdegtų.

Ištraukti iš orkaitės ir palikti pilnai atvėsti kambario temperatūroje.

Pilnai atvėsus perkelti į šaldytuvą ir palikti stingti per naktį (minimum 8 valandas).

Ištraukus iš šaldytuvo atsargiai išimti iš formos ir atsargiai nuimti kepimo popierių.

Užpilti 2 šaukštus (arba kiek norisi :D) miso karamelės, šauktu paskirstyti, kad atsirastų gražūs nuvarvėjimai nuo kraštų.

Enjoy! <3

#tortas #suriotartas #baskusuriotortas #pyragas #suriopyragas #baskusuriopyragas #misokaramelestortas #karameliniaisausainiai #misocaramelcheesecake #basquecheesecake #saltedcaramel #dessert #misokaramele #misocaramel #misokaramele #desertas